こだわり

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福島県産の特別栽培米(減農薬)

小麦では味わう事が出来ないしっとり&モチモチした食感と独特の風味がライスバウムの特徴です。
小麦を一切使用せず、米粉のみを使用し、さらにその他原料についても小麦由来を使用していない為、小麦アレルギーの方にも喜ばれております。

さらに、2013年9月からは福島県産の特別栽培米(減農薬)を使用したライスバウムのご提供をスタート。樹楽里は、より身体にやさしいお菓子をこれからもご提供して参ります。

【特別栽培米】
その農産物が生産された地域の慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培されたお米です。

福島県産地直送たまご

Royal Red – ロイヤルレッド –

より美味しく、より新鮮で、より安全を追求したら、こんなたまごが出来ました。

「たまごへのこだわり」

  • 鶏卵工場と飼料工場、そして樹楽里の連携により作り上げたバウムクーヘンをより美味しくしてくれるたまごです。
  • 鶏卵工場からの直送体制構築により、新鮮なたまごを使用しています。

「飼料へのこだわり」

  • バウムクーヘンの色をより鮮やかにするためにマリーゴールドを配合。
  • 木酢酸、ヨモギ粉末、桑の葉を加えることで、卵の生臭さを抑えて優しい風味にする。
  • 海藻粉末がコクと甘みを与える。
  • 貝化石を配合しているため天然ミネラルが豊富。

飼料や飲み水にこだわったたまごは、バウムクーヘンをより美味しく演出してくれます。

素材に関する大切なお知らせ

現在、福島県では原発事故の影響で出荷停止となっている農産物などがございます。
但し、県内すべての物が放射能に汚染されているわけではございません。
たまごにおいては専門の検査機関での検査で放射性物質の検出は認められませんでした。

食品を取扱う者としての義務をしっかりと踏まえ、今後も安心で安全な食材を使用していきたいと考えております。
皆様のご理解をよろしくお願い致します。