こだわり

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福島県産の「天のつぶ」を使用

小麦を一切使用せず、厳選された福島県産「天のつぶ」を使用し焼き上げました。米粉ならではの食感をお楽しみいただけます。

さらにその他原材料・製菓工場内についても小麦由来を使用しておりませんので、小麦アレルギーの方にも喜ばれています。

「自然樹もち粉」は福島県産もち粉を使用しています。

【天のつぶ】
福島県が15年の歳月をかけて開発した品種で、炊きあがりの香りが良く、光沢があり、しっかりとした食感が楽しめるのが特徴です。「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」に匹敵する美味しいお米です。

福島県産地直送たまご

Royal Red – ロイヤルレッド –

より美味しく、より新鮮で、より安全を追求したら、こんなたまごが出来ました。

「たまごへのこだわり」

  • 鶏卵工場と飼料工場、そして樹楽里の連携により作り上げたバウムクーヘンをより美味しくしてくれるたまごです。
  • 鶏卵工場からの直送体制構築により、新鮮なたまごを使用しています。

「飼料へのこだわり」

  • バウムクーヘンの色をより鮮やかにするためにマリーゴールドを配合。
  • 木酢酸、ヨモギ粉末、桑の葉を加えることで、卵の生臭さを抑えて優しい風味にする。
  • 海藻粉末がコクと甘みを与える。
  • 貝化石を配合しているため天然ミネラルが豊富。

飼料や飲み水にこだわったたまごは、バウムクーヘンをより美味しく演出してくれます。

素材に関する大切なお知らせ

現在、福島県では原発事故の影響で出荷停止となっている農産物などがございます。
但し、県内すべての物が放射能に汚染されているわけではございません。
たまごにおいては専門の検査機関での検査で放射性物質の検出は認められませんでした。

食品を取扱う者としての義務をしっかりと踏まえ、今後も安心で安全な食材を使用していきたいと考えております。
皆様のご理解をよろしくお願い致します。