バウムクーヘンができるまで
バウムクーヘンができるまでを簡単にご紹介します。
★大切になるのが素材です。
飼料から研究し臭みがなく新鮮なたまごを使用、米は福島県産の減農薬米（特別栽培米）を使用したこだわりの素材です。
★生地仕込み
卵、米粉、アーモンド、生クリームなどをミキサーで混ぜ合わせます。ここでは温度管理が重要になります。室内の気温や湿度によって生地が変化するため調整をしながら生地をつくります。
★焼成
バウムクーヘン専用オーブンで約１時間、３２０℃のオーブンで焼き上げます。ここでも生地の温度管理や焼き色などが食感を左右するため熟練された技術と判断が重要です。
★熟成
アツアツのバウムクーヘンのあら熱を取り、水分を落ち着かせるためラップを巻いて温度管理をし熟成します。これにより保水されたしっとり＆ふわふわなバウムクーヘンができあがります。
★グラスがけ
よりしっとりとした食感を保つため、またインパクトのある食感にするためグラスがけを行います。できるだけ均一に手早く仕上げるのがコツです。
★カット＆包装
商品ごとの大きさにカットします。専用のガゼット袋に入れて完成です。
どうぞ！！お召し上がり下さい。
オンラインショップ、リニューアルのお知らせ
日頃より樹楽里をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
現在のオンラインショップを開設し約５年が経過しました。全国各地のお客様からご注文いただき年々オンラインでご注文のお客様が増えております。ほんとうにありがとうございます。
更なるサービス向上と迅速な対応、または決済方法等の充実を図るため平成２９年４月中旬を目標に現在のオンラインショップをリニューアルすることになりました。
★リニューアル後にご利用いただける機能
・コンビニ決済（クレジット決済、代金引換、銀行振込は継続予定）
・レビュー投稿
・地域ごとに送料設定
樹楽里が独自でデータのアップロードができるため、新商品などの情報をリアルタイムで掲載できます。
■現在の会員様へ■
リニューアルに伴い会員登録後にご利用いただいておりました機能が使用出来なくなる、または再登録が必要になります。
・登録ID、パスワード（再登録が必要になります）
・メルマガ配信（再登録が必要になります）
・送り主、送り先自動入力機能（使用できなくなります）
会員登録していただきましたお客様には大変ご不便をおかけしますが、ご理解いただきますようよろしくお願い致します。
※リニューアルは４月中旬を予定しております。
今後とも樹楽里をよろしくお願い致します。
東日本大震災から６年
震災でお亡くなりになられた多くの方々のご冥福をお祈り申し上げます。
今日であの震災から６年が経過しました、色々な事が変わってしまった６年、今でも多くの方々が避難生活をされております。
放射能に対する風評被害は大きく、樹楽里も大きな打撃を受けました、そんな中でも樹楽里商品の安全性を信用いただき全国各地からご注文をいただいた事、温かいお言葉をいただいた事を決して忘れません。
６年経過した今でもふるさと福島には課題が沢山あります、樹楽里ができる事はごく小さく限られた事かもしれませんが、一つ一つ積み重ねていきたいと思います。
支えてくださったお客様、関係者各位、そして先行きが見えないながらも残って樹楽里を支えてくれたスタッフに心から感謝致します。
今後も樹楽里は安心で安全なお菓子を提供し、福島のお土産として、そしてご縁をつなぐお菓子となるよう努力を重ねる所存です。
今後とも樹楽里をよろしくお願い致します。
平成２９年３月１１日 齋藤陽一
BASE樹楽里ショップ開設のお知らせ
新商品販売やイベント企画商品を一早くお客様にお伝えするためBASE樹楽里ショップを開設しました。
また、以前は対応できなかったコンビニ決済などもご利用いただける便利なオンラインショップです。
今後もさらに商品を増やしていきたいと思っております。
どうぞよろしくお願い致します。
↓↓BASE樹楽里ショップはこちら↓↓
https://kirari.official.ec/
LINE友だち登録の方に大変お得なセットも期間限定で販売しております。
ご登録お待ちしております。
ホワイトデー特別商品販売開始
３月１４日はホワイトデーです。
ごえんをつなぐ縁起菓子のバウムクーヘンを贈りましょう
ホワイトデー用の特別セットや通常商品も
BASE樹楽里ショップにてお買い物ができるようになりました。
https://kirari.official.ec/
■LINE友だち募集中■
定期的におとくなクーポンなど、お送りしています。
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